Matopplevelser på Sørlandet

Det kulinariske Sørlandet preges av særegne smaker, håndverk og råvarer med tydelig opphav

Her møter du kjøkken som foredler lokale råvarer med presisjon og kreativitet, fra havets fineste fangst til nøye utvalgte sesongingredienser fra skog og land. Dyktige kokker lar tradisjon møte moderne teknikker, og skaper retter med dybde, balanse og særpreg. Opplevelsene varierer fra små, intime restauranter til gjennomførte matkonsepter, der helheten er like viktig som smaken.

Sea food at Under underwater restaurant in Lindesnes, Southern Norway

Under

- en opplevelse under overflaten

Ved Lindesnes finner du Under, en eksklusiv restaurant der arkitektur, natur og gastronomi smelter sammen. Med beliggenhet under havoverflaten blir omgivelsene en del av opplevelsen, med utsikt til livet i havet.

Menyen bygger på nøye utvalgte råvarer fra kyst og innland, med fokus på sesong og kvalitet. Resultatet er en gjennomført smaksopplevelse, der hver rett er nøye satt sammen og gir en moderne tolkning av Sørlandets matkultur.

Les mer

Person i bunad holder en skål med rømmegrøt, spekemat og flatbrød

Setesdal

- tradisjoner og smak

I Setesdal preges matkulturen av nærhet til naturen og sterke tradisjoner. Råvarene er enkle, men smaksrike, og bygger på det som kan dyrkes, høstes og bevares gjennom sesongene.

Hos Sølvgarden får du servert retter med tydelig lokal forankring, som rømmegrøt med spekemat. Vilt, bær og sopp fra nærområdet setter også sitt preg på menyen, og gir en autentisk smaksopplevelse fra fjell og dal.

Les mer

kamskjell

Boen Gård

- anbefalt i Guide Michelin

På Boen Gård kombineres lokale råvarer med klassiske, franske tradisjoner. Restauranten er anbefalt i Guide Michelin og byr på en gjennomført matopplevelse i historiske omgivelser.

Kjøkkenet følger sesongene tett, med ingredienser fra egen gård og nærområdet. Menyene preges av rene smaker, høy kvalitet og et tydelig fokus på håndverk og detaljer.

Les mer

Ørret på tallerken, Brokkestøylen Setesdal

Brokkestøylen

- smaker fra fjell og natur

På Brokkestøylen er matopplevelsen tett knyttet til naturen rundt. Her arbeides det etter jord til bord prinsippet, med råvarer fra egen kjøkkenhage, nærområdet og fjellet.

Menyen følger sesongene og består av alt fra vilt og fjellørret til urter og ville vekster. Smakene er rene og ekte, med en kreativ tolkning av norsk matkultur.

Les mer