Da Natia Kurua besøkte Kristiansand i forbindelse med en jobbreise og falt pladask for lokalene i Kanalbyen, gikk det ikke mange ukene før kontrakten var signert. Det ble starten på et fantastisk eventyr, og Kristiansand hadde fått sin første georgiske vinbar!
— Alt skjedde veldig fort. Jeg hadde lenge vært på utkikk etter passende lokaler for å starte en georgisk vinbar i Oslo, men det perfekte lokalet lot vente på seg. Jeg ble derfor utrolig glad da jeg oppdaget lokalet i Kanalbyen under en jobbreise, forteller Natia engasjert.
Etter det gikk det slag i slag, og i mai 2023 åpnet Gvino dørene.
Bratt læringskruve
—Det var en bratt læringskurve å åpne rett før høysesongen. Vi fikk raskt en del gjester, og ble på mange måter kastet ut i det. Men det er slik man lærer, og i dag tenker jeg det var en veldig fin start hvor vi gjorde oss mange nyttige erfaringer for resten av året, forteller Natia.
Og utfordringene kom utover høsten og vinteren når byen var en del roligere enn på sommeren. Natia ble nødt til å tenke nytt.
—Vi har hatt en del arrangementer, som vinsmaking, konserter og quiz. Dette har trukket en del folk i lavsesongen, forteller Natia.
Viktig med samarbeid
Og samarbeid med lokale aktører har hele tiden vært viktig for Natia. Gvino har vært et sted hvor lokale jazzmusikere har fått opptre, og et sted hvor lokale vinprodusenter har fått vise seg fram.
—Det er viktig for meg å ha et godt samarbeid med folkene rundt meg, og jeg tror på at sammen er vi sterkere. Det skjer mye spennende i Kanalbyen fremover, og flere nye ting er under planlegging, sier Natia.
Kristiansandere er blitt gladere i å gå ut
Hun forteller videre at Kristiansandere er blitt mer åpne og glad i å gå ut og ta seg et glass vin, enn for 10 år siden. Hun tilbragte da en del tid i Kristiansand.
—Jeg merker stor forskjell, menneskene er blitt mer åpne og glad i å gå ut. Hadde det vært for 10 år siden er jeg ikke sikker på om jeg hadde turt å starte en vinbar her. Men ting har endret seg, og fremdeles har Sørlendinger det blide og koselige over seg. De er veldig flinke til å gi positive tilbakemeldinger, forteller Natia.
Hun kan nå se tilbake på et spennende og lærerikt år, med bedre resultater enn forventet. Kristiansandere er introdusert for vin fra verdens eldste vinland, og ser ut til å like det de får servert i glasset.
Når hun selv skal ha gjester og kose seg med vin, er favoritten å dekke et stort fat med ulike småretter som spekemat, ost og brød, og servere oransjevin til.
—Oransjevin er det beste av to verdener, den har elegansen fra hvitvin og tyngden fra rødvin, smiler Natia, som ser fram til flere eventyrlige år på bryggekanten i Kanalbyen.