There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.
Lindesnes fyr arrangerer hvert år "Smak & Sans" matfestival den første søndagen i november. Temaer er matsvinn og bærekraft. Hvilke matretter kan man lage av matvarer som kastes? Hva kan man egentlig bruke tang til?
Siri Mathisen på Lindesnes fyr har vært med å arrangere Smak & Sans i samtlige år, og syns det er viktig å vise frem de ressursene man har i en liten radius rundt seg.
- Tanken bak arrangementet er å formidle kystens historie på flere måter. I dette landet har vi alltid livsnært oss av hav, land og vilt og dyrket. Så vi vil gjerne sette havet som kystens spisskammer i fokus, sier Mathisen.
Arrangementet har sin faste dato på første søndag i november. Sammen med flere medarrangører skal de ha aktiviteter som viser havets mange kvaliteter og hvilke bærekraftige tiltak man kan gjøre for å unngå matsvinn. I samarbeid med en lokal matvarebutikk prøver de å unngå matsvinn.
- Bærekraft og matsvinn er et tema som er veldig tidsaktuelt, og vi stiller oss stadig spørsmål hvilke tiltak vi kan gjøre med dette. Vi bruker den maten som kastes, og bruker dette til å lage en vegansk suppe og av overmoden frukt, spesielt pærer og bananer, lager vi en kake, forteller Mathisen.
- Mange ekstra opplevelser på inngangsbilletten denne dagen!
Under Smak & Sans 2019 var kjøkkensjefen på undervannsrestauranten Under, Nicolai Ellitsgaard tilstede og laget sin en tangdessert.
- Arrangementer foregår først og fremst inne, men det blir arrangert blant annet algevandring for å se nærmere på hva som vokser her ute i havet. Det blir også servert smoothie, knekkebrød og brød med tang. Uavhengig av været, så blir det også krabbekoking ute på brygga.
- Vi ønsker å se på det vi kaster, som en ressurs i stedet for å kaste det. Vi ønsker å være inspirerende for andre. Tang og tare kan være i veien når vi bader, men kan brukes til mye. Det er det som er gøy med å dele det vi kan, sier Mathisen.
I 2021 arrangeres det populære arrangementet Smak & Sans for 15. gang på Lindesnes fyr. Datoen er søndag 7. november 2021.
Kjøp inngangsbillett her: lindesnesshop.no.
Lokale råvarer og sørlandske mattradisjoner er stikkordet for "Spis Sørlandet". Her får du de beste råvarene fra hav til hei fra lokale produsenter og restauranter som er opptatt av kvalitet og presentasjon.
Tips til spisesteder på Sørlandet der du kan nyte et godt måltid som er tilberedt av kortreiste lokale råvarer.
Under i Lindesnes er Europas første og verdens største undervannsrestaurant med en stjerne i Michelinguiden 2020. Her får du en matopplevelse i verdensklasse, basert på lokale råvarer i et helt unikt lokale 5 meter under havoverflaten.
Lindesnes fyr er Norges sydligste fastlandsfyr, og det første fyret som ble tent i Norge. Tilbring noen timer, eller dager, og nyt været, vannet og naturen.
Norges sørligste punkt, Lindesnes, byr på opplevelser du sent vil glemme. På Lindesnes Havhotell våkner du til bølgeskvulp, havutsikt og norsk kystlandskap.
Lindesnes er bærekraftige reisemål. Dette betyr at vi, kommuner, næring og lokalbefolkning, sammen jobber for å gjøre reisemålet bedre rustet for både nåtid og fremtid.
Sørlandsk mat og drikke utmerker seg både nasjonalt og internasjonalt.