Boen gård et av 13 norske hoteller som har blitt tildelt nøkkel i Michelin-guiden
Boen Gård et av 13 norske hoteller som har blitt tildelt nøkkel i Michelin-guiden. Det mest fantastiske er at i samme kategori så nevnes blant annet Sommerro, Amerikalinjen, Britannia, Hotel Continental, med flere og disse er forbeholdt de største steder. Nå er Boen Gård nevnt i samme åndedrag og det er jo smått utrolig men velfortjent for både ansatte og eiere
Det ligger hardt arbeid bak utnevnelsen av det som i hotell-verden betyr det samme som det gjør for restauranter med å få en Michelin-stjerne, sier Dagfinn Galdal, hotelldirektør og sommelier ved Boen gård.
Fra før av er restauranten ved Boen Gård anbefalt i Michelin-guiden. Nå er det altså hele hotellet som har fått en utmerkelse.
Tøffe valg
Dette betyr mye for Boen gård og det vi jobber med, men etter min mening betyr det mye for Agder og Sørlandet. Styrken for regionen ligger i de små stedene. Dette har vært et mål vi har jobbet mot uten at vi har snakket høyt om det til andre, egentlig er det helt utopisk at en liten Lystgård på Tveit skal nå de høyder, sier hotelldirektøren. For å komme hit har vi tatt tøffe valg på veien.
Det er bare å stå på
Helhetsproduktet baserer seg på alle ansatte og de oppgavene som gjøres, alt fra gartnere, renholdspersonell, kjøkkenet, oppvask og de som møter gjestene i resepsjonen og i restauranten. Vi har med tildelingen av nøkkel i Michelin-guiden blitt belønnet med totalopplevelsen, Boen gård.
Folkene, de ansatte, det er de som koster og de må stå på for å nå slike høyder, sier Dagfinn Galdal og avslutter med å si at Boen gård er stolte tilstedeværende på Sørlandet.
Dagfinn Galdal smiler og oppfordrer flere reiselivsbedrifter til å følge oppskriften til Boen gård.
Boen gård eneste hotellet i Agder med nøkkel i Michelin-guiden
Eneste hotellet i Agder med nøkkel i Michelin-guiden
Vi er det eneste hotellet i Agder som har nøkkel og det er kun restaurant Under som har 1 stjerne i Michelin-guiden - det er ganske utrolig, sier Dagfinn, som har jobbet på Boen gård i over 11 år. Han er utdannet Sommelier fra NSU, har sin fagutdannelse ved Tangen VGS, læretid fra både Gabels Hus Hotel i Oslo og Ernst Hotel i Kristiansand. Etter noen år hvor han jobbet på Crystal Cruises og cruiseskipet Crystal Serenity, i USA og sist på Kragerø Resort og en liten tur innom Strand Hotel Fevik før han kom til Måltid og Boen Gård, har fokus på unike opplevelser for ett marked som krever mest men til gjengjeld gir mest også.
Nitidig arbeid og dedikasjon
Han mener dedikasjon av ansatte som deler samme visjon og nitidig arbeid over lengre tid som har gitt resultater. Man er avhengig av at alt personell er fokusert hele tiden.
Velbemidlede gjester
Våre gjester setter ikke bare pris på at bagasjen blir båret til rommene, de forventer det. Våre gjester er velbemidlede, og vi må jobbe strategisk for å tilby noe helt særegent for dem. Samme som de også forventer en concierge som fikser alt på stedet. En god concierge er organisert, proaktiv, og har utmerkede kommunikasjons- og kundeserviceferdigheter.
Flere burde tilbyr skreddersydde opplevelser for sine gjester
Vi ser verdien i hele regionen og selger gode produkter til våre gjester. Vi gjør alt for gjesten og tilbyr gjerne en dags tur til Oslo. Vi lytter til gjesten og tilpasser hver opplevelse til hver gjest. Vi går opp en sti i ukjent terreng, ingen har gjort det før oss i Kristiansand. Og mener flere hoteller i byen burde bli flinkere til å tilby skreddersydde opplevelser for sine gjester.
En hotellconcierge er en serviceyrkesperson på hotell som hjelper gjester med en rekke praktiske oppgaver og forespørsler, som å bestille bord, billetter eller transport, samt å gi lokale anbefalinger. De fungerer som en personlig assistent som gir tilgang til fasiliteter og opplevelser, og fungerer ofte som en «døråpner» for å gjøre gjestenes opphold mer minneverdig og problemfritt.
Hva en concierge gjør
Bestilling: Tar seg av alt fra restaurantreservasjoner og teaterbilletter til å bestille leiebil eller privatfly.
Anbefalinger: Gir eksperttips om lokale attraksjoner, arrangementer og de beste stedene å spise og dra på tur.
Spesielle forespørsler: Håndterer ofte uvanlige eller komplekse forespørsler for å imøtekomme individuelle gjestebehov.
Koordinering: Samarbeider med andre avdelinger på hotellet for å oppfylle gjestenes ønsker.
Nettverksbygging: Bruker et bredt nettverk av kontakter i byen for å kunne tilby den beste servicen.
Photo:
Adam Enochsson/NewsLab
Helhetsproduktet baserer seg på alle ansatte og de oppgavene som gjøres
Photo:
Boen gård
Vi må bli flinkere til å selge Sørlandet hele året
